RECETAS

FILETE DE PESCADO

INGREDIENTES   4pz de filete bagre 500gr de champiñones 050gr de cebolla .100gr de ajo negro Cebollín Sal/pimienta Acompañado con arroz blanco al vapor   PROCEDIMIENTO   1.- Colocar en una sartén un poco de aceite de oliva, colocar el filete de pescado,...

PAN BAGEL CON SALMÓN AHUMADO Y AJO NEGRO

INGREDIENTES   6 pan bagel 125 kg de queso crema 125kg de ajo negro 400kg de salmón ahumado 300kg de espinacas baby 100kg de aguacate  PROCEDIMIENTO   Tostar el pan bagel. Mezclar queso crema con ajo, untar el pan bagel. Colocar el salmón ahumado. Armar...

BROCHETA DE QUESO CREMA, CAMARÓN Y AJO NEGRO

INGREDIENTES   1 barra de queso crema 200 kg de camarón crudo 050kg cebolla 010. cebollín 200gr de ajo negro 500kg panko 500lt de aceite de maíz 100g harina 2pz de huevo 6 palos de brocheta   PROCEDIMIENTO   Cortar finamente la cebolla, ajo negro,...

HUEVOS POCHÉ CON AJO NEGRO

INGREDIENTES   8 huevos (2 por persona) 8pz de rebanadas de pan 200 gr de espárragos 200 gr de salsa holandesa con ajo negro 050lt de aceite de oliva PROCEDIMIENTO   Dejar hervir agua en una olla y ya que haya hervido poner una pizca de sal y un chorrito de...